Bulgur pilavı pirinç pilavından affedici: nişastası az olduğu için yapışmıyor, dinlendirme de şart değil. Tek dikkat edilecek nokta su oranı. Bulgur pirinçten fazla su çekiyor: bir ölçü bulgura iki ölçü su.
Malzemeler
Pilav için
Hazırlanışı
-
Sebzeleri kavurun
Tereyağında soğanı 5 dakika, biberi 3 dakika çevirin.
-
Salçayı ekleyin
Salçayı ve domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.
-
Bulguru kavurun
Bulguru atıp 2 dakika karıştırın; yağla buluşan bulgur tane tane kalır.
-
Suyu ekleyin
Sıcak suyu ve tuzu dökün, kaynayınca kısık ateşe alın.
-
Pişirin
Kapağı kapalı 15 dakika, su tamamen çekilene kadar pişirin.
-
Dinlendirin
Ocağı kapatıp 10 dakika bekletin, sonra çatalla karıştırın.
Püf Noktaları
- İnce bulgur kullanmayın, o köfte ve salata için. Pilavda iri bulgur gerekir.
- Bulguru yıkamayın; yıkanan bulgur fazla su çeker ve pilav lapa olur.
- Karıştırırken kaşık değil çatal kullanın, taneler ezilmez.
Besin Değerleri
290
kcal
8 g
Protein
10 g
Yağ
45 g
Karbonhidrat
4 g
Şeker
9 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.