Bu çorba az malzemeyle çok iş çıkaranlardan. Havuç tek başına fazla tatlı kalıyor, zencefil o tatlılığı kesip arkaya bir sıcaklık bırakıyor. Portakal kabuğu rendesi eklerseniz üçüncü bir kat açılıyor.
Malzemeler
Çorba için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
Soğanı kavurun
Tereyağında soğanı 4 dakika yumuşatın.
-
Havucu ekleyin
Havuç ve patatesi atıp 3 dakika çevirin; havuç yağla buluşunca tadı derinleşir.
-
Pişirin
Sıcak suyu dökün, 20 dakika kaynatın.
-
Zencefili ekleyin
Rendelenmiş zencefili ve tuzu ekleyip 2 dakika daha pişirin. Zencefil uzun kaynarsa keskinliğini kaybeder.
-
Çekin ve servis edin
El blenderıyla pürüzsüz hâle getirin, krema gezdirip portakal rendesiyle servis edin.
Püf Noktaları
- Toz zencefil kullanacaksanız yarım tatlı kaşığı yeter; taze zencefille aynı miktar fazla gelir.
- Havuçları aynı kalınlıkta dilimleyin, yoksa bir kısmı dağılırken bir kısmı çiğ kalır.
- Vegan yapmak için kremayı hindistan cevizi sütüyle değiştirin; zencefille çok uyumlu.
Besin Değerleri
145
kcal
3 g
Protein
8 g
Yağ
18 g
Karbonhidrat
10 g
Şeker
5 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.