Bazlama lavaşın tersi: kalın, yumuşak ve kabarık. Yoğurt hamura hem asit hem yağ getiriyor, bu da ertesi gün bile yumuşak kalmasını sağlıyor. Tava orta ateşte olmalı; yüksek ateşte dışı yanar içi çiğ kalır.
Malzemeler
Hamur için
Servis için
Hazırlanışı
-
Mayalayın
Ilık su, şeker ve mayayı 10 dakika bekletin.
-
Yoğurun
Yoğurt, un ve tuzu ekleyip 10 dakika yoğurun.
-
Mayalandırın
Örtüp 50 dakika bekletin.
-
Bezelere bölün
Altı bezeye ayırıp 10 dakika dinlendirin.
-
Açın
Her bezeyi 1 santim kalınlığında, tava büyüklüğünde açın.
-
Pişirin
Yağsız tavada orta ateşte her yüzünü 4 dakika, benek benek kızarana kadar pişirin.
-
Yağlayın
Sıcakken üzerine tereyağı sürün, bezle örtüp servis edin.
Püf Noktaları
- Orta ateş kullanın; yüksek ateşte bazlamanın dışı yanar, içi hamur kalır.
- Bir santimden ince açmayın, bazlamanın karakteri kalınlığında.
- Pişenleri üst üste bezin altında tutun, birbirlerinin buharıyla yumuşarlar.
Besin Değerleri
240
kcal
7 g
Protein
4 g
Yağ
46 g
Karbonhidrat
2 g
Şeker
2 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.