Bamya kesildiği yerden yapışkan bir madde salıyor ve bu yemeği bulandırıyor. İki önlem var: sapları kesmek yerine konik biçimde yontmak ve bamya tencereye girerken limon eklemek. İkisini birden yaparsanız bulanıklık diye bir sorun kalmıyor.
Malzemeler
Yemek için
Servis için
Hazırlanışı
-
Bamyaları hazırlayın
Sapları kesmeyin, bıçakla konik biçimde yontun. Yıkayıp süzün.
-
Eti kavurun
Tereyağında kuşbaşını suyunu çekene kadar 12 dakika çevirin.
-
Soğanı ve salçayı ekleyin
Soğanı 5 dakika, salçayı ve domatesi 3 dakika pişirin.
-
Eti yumuşatın
Sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı 25 dakika pişirin.
-
Bamyayı ve limonu ekleyin
Bamyaları ve limon suyunu birlikte atın. Limon mutlaka bamyayla aynı anda girmeli.
-
Pişirin
Karıştırmadan, kapağı kapalı 15 dakika pişirin. Tuzu son 5 dakikada ekleyin.
Püf Noktaları
- Sapları düz kesmeyin; kesilen yerden yapışkan madde akar ve yemek sümüksü olur.
- Bamya tencereye girdikten sonra kaşık değdirmeyin, tencereyi sallayarak karıştırın.
- Dondurulmuş bamya kullanacaksanız çözdürmeden atın, pişme süresi 5 dakika kısalır.
Besin Değerleri
255
kcal
19 g
Protein
13 g
Yağ
16 g
Karbonhidrat
6 g
Şeker
6 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.