Haşhaş tanesi bütün hâlde hamurda dağılıyor ve tat vermiyor; çekilmiş haşhaş ezmesi kullanmak gerekiyor. Ezme kuruysa bir kaşık sıvı yağ ekleyin, sürülebilir kıvama gelsin.
Malzemeler
Hamur için
Haşhaş harcı için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
Mayalayın
Ilık süt, bir kaşık şeker ve mayayı 10 dakika bekletin.
-
Yoğurun
Kalan şeker, yağ, yumurta, tuz ve unu ekleyip 12 dakika yoğurun, 1 saat mayalandırın.
-
Harcı hazırlayın
Çekilmiş haşhaş, şeker ve eritilmiş tereyağını karıştırın.
-
Açın ve sürün
Hamuru ikiye bölüp ince dikdörtgen açın, harcı yayın.
-
Sarın
Uzun kenardan sıkıca rulo yapın, tepsiye alın.
-
Dinlendirip fırınlayın
30 dakika bekletin, yumurta sarısı sürün, 170 derecede 30 dakika pişirin.
-
Dilimleyin
Ilındıktan sonra 2 santim kalınlığında dilimleyin.
Püf Noktaları
- Bütün haşhaş tanesi kullanmayın; çekilmemiş haşhaş hamurda dağılır ve tat vermez.
- Harç kuruysa bir kaşık sıvı yağ ekleyin, sürülemeyen harç hamuru yırtar.
- Sıcakken dilimlemeyin, katmanlar ezilir.
Besin Değerleri
310
kcal
8 g
Protein
16 g
Yağ
35 g
Karbonhidrat
9 g
Şeker
3 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.