İrmik helvası un helvasından daha affedici: irmik un gibi topaklanmıyor ve daha kısa sürede kavruluyor. Yine de aynı kural geçerli - rengi dönene kadar sabredin. Demlendirme adımı helvanın tane tane olmasını sağlıyor.
Malzemeler
Helva için
Şerbet için
Servis için
Hazırlanışı
-
Şerbeti hazırlayın
Süt, su ve şekeri kaynatıp sıcak tutun.
-
Fıstığı kavurun
Tereyağında çam fıstığını 3 dakika pembeleştirin.
-
İrmiği kavurun
İrmiği ekleyip kısık ateşte 15 dakika, rengi pembeleşip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
-
Şerbeti ekleyin
Ocağı kapatıp sıcak şerbeti azar azar karıştırarak dökün.
-
Pişirin
Ocağı açıp suyunu çekene kadar 5 dakika karıştırın.
-
Demlendirin
Kapağı kapatıp 15 dakika dinlendirin, kaşıkla porsiyonlayın.
Püf Noktaları
- İrmiği kavururken ateşi açmayın; yüksek ateşte dışı kavrulur içi çiğ kalır.
- Şerbeti sıcak ekleyin, soğuk şerbet helvayı topaklandırır.
- Dinlendirmeden karıştırmayın; demlenmeyen helva tane tane olmaz.
Besin Değerleri
330
kcal
5 g
Protein
16 g
Yağ
43 g
Karbonhidrat
25 g
Şeker
1 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.