Kaygana omletle krep arası bir şey: yumurtaya un ekleniyor ve sonuç daha kalın, daha doyurucu oluyor. Karadenizde bol otla yapılıyor. Hamur akışkan olmalı, kaşıktan akmalı; koyu hamurla kaygana kalın ve çiğ kalıyor.
Malzemeler
Hamur için
Otlar için
Pişirmek için
Hazırlanışı
-
Hamuru çırpın
Yumurta, un, süt, tuz ve karabiberi topak kalmayana kadar çırpın.
-
Otları ekleyin
Maydanoz, taze soğan ve dereotunu karıştırın.
-
Dinlendirin
10 dakika bekletin; un suyu emer.
-
Tavayı yağlayın
Tereyağını tavada eritin.
-
Pişirin
Bir kepçe hamuru dökün, kısık ateşte her yüzünü 3 dakika pişirin.
-
Tekrarlayın
Kalan hamurla aynısını yapın, pişenleri üst üste koyup örtün.
Püf Noktaları
- Hamur akışkan olmalı; koyu hamurla kaygana kalın ve içi çiğ kalır.
- Kısık ateşte pişirin, yüksek ateşte dışı yanar içi hamur kalır.
- Otları cömert koyun, kayganayı omletten ayıran şey onlar.
Besin Değerleri
230
kcal
12 g
Protein
14 g
Yağ
15 g
Karbonhidrat
2 g
Şeker
1 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.