Gözlemede hamur mayasız; bu yüzden ince açılabiliyor ve sacda hızlı pişiyor. En sık yapılan hata harcı fazla koymak: kalın harç hamuru yırtıyor ve sacda dağılıyor. İnce bir tabaka yeterli.
Malzemeler
Hamur için
Peynirli harç için
Patatesli harç için
Pişirmek için
Hazırlanışı
-
Hamuru yoğurun
Un, su, tuz ve zeytinyağını 10 dakika yoğurun, örtüp 20 dakika dinlendirin.
-
Harçları hazırlayın
Peynirli ve patatesli harçları ayrı ayrı karıştırın.
-
Bezeleri açın
Hamuru 6 bezeye bölün, her birini ince, daire şeklinde açın.
-
Doldurun
Yarısına ince bir tabaka harç yayın, diğer yarısını üzerine katlayıp kenarları bastırın.
-
Pişirin
Yağsız sac ya da tavada her yüzünü 4 dakika, benek benek kızarana kadar pişirin.
-
Yağlayın
Sıcakken tereyağı sürüp servis edin.
Püf Noktaları
- Harcı ince yayın; kalın harç hamuru yırtar ve sacda dağılır.
- Tavaya yağ koymayın, gözleme kuru sacda pişer; yağ sonradan sürülür.
- Hamuru dinlendirmeyi atlamayın, dinlenmemiş hamur açılırken geri çeker.
Besin Değerleri
290
kcal
10 g
Protein
12 g
Yağ
36 g
Karbonhidrat
2 g
Şeker
2 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.