Kereviz tek başına ağır ve topraksı bir tat veriyor; yanına bir ekşi ve bir tatlı koyduğunuzda tamamen dengeleniyor. Burada o işi limon ve bir yeşil elma yapıyor. Elma tatlandırmıyor, kerevizin keskinliğini yuvarlıyor.
Malzemeler
Çorba için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
Kerevizi limonlayın
Soyduğunuz kerevizi hemen limonlu suya atın; havayla temas edince hızla kararır.
-
Soğanı kavurun
Tereyağında soğanı 4 dakika yumuşatın.
-
Sebzeleri ekleyin
Kereviz, patates ve elmayı tencereye alın, sıcak suyu ve kalan limon suyunu dökün.
-
Pişirin
Yirmi dakika, kereviz çatalla ezilene kadar kaynatın.
-
Çekin
Tuzu ekleyip el blenderıyla pürüzsüz hâle getirin.
-
Servis edin
Krema gezdirip üzerine kıyılmış ceviz serpin.
Püf Noktaları
- Kerevizi soyar soymaz limonlu suya atın. Beş dakika beklerse çorba gri çıkar.
- Elma yerine bir tatlı kaşığı bal da iş görür ama elmanın asidi daha dengeli sonuç verir.
- Ceviz çıtırlığı bu çorbada dekorasyon değil, doku farkı yaratıyor. Atlamayın.
Besin Değerleri
150
kcal
4 g
Protein
9 g
Yağ
15 g
Karbonhidrat
7 g
Şeker
4 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.