Kabak yemeğinde en sık yapılan iki hata birbirini besliyor: fazla su koymak ve uzun pişirmek. Kabak zaten yüzde doksan su; tencereye girince kendi suyunu salıyor. Yarım bardak su yeterli, pişme süresi de on beş dakikayı geçmemeli.
Malzemeler
Yemek için
Hazırlanışı
-
Eti pişirin
Tereyağında kuşbaşını kavurun, sıcak suyu ekleyip kapağı kapalı 20 dakika yumuşatın.
-
Soğanı ekleyin
Soğanı atıp 5 dakika çevirin.
-
Salçayı ve domatesi ekleyin
Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.
-
Kabağı atın
Kabak dilimlerini ekleyin, karıştırmadan kapağı kapatın.
-
Kısa pişirin
Kısık ateşte yalnızca 12 dakika pişirin. Tuzu ve dereotunu son 2 dakikada ekleyin.
Püf Noktaları
- Kabak kendi suyunu salar; yarım bardaktan fazla su koyarsanız yemek çorbaya döner.
- On iki dakikadan fazla pişen kabak dağılır ve yemek püreye benzer.
- Dereotu bu yemeğin imzası, maydanozla aynı etkiyi vermez.
Besin Değerleri
230
kcal
17 g
Protein
13 g
Yağ
12 g
Karbonhidrat
7 g
Şeker
4 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.