Bu çorba et suyu olmadan da dolgun olabileceğinin kanıtı. Sırrı sebzeleri önce yağda kavurmakta: haşlanan sebze suya tat vermiyor, kavrulan veriyor. Pirinç de pişerken dağılıp çorbayı bağlıyor.
Malzemeler
Çorba için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
Sebzeleri kavurun
Zeytinyağında soğan, havuç ve patatesi 6 dakika çevirin. Kenarları hafif renk almalı.
-
Domatesi ekleyin
Rendelenmiş domatesi atıp suyunu çekene kadar 4 dakika pişirin.
-
Pirinci ve suyu ekleyin
Pirinci ve sıcak suyu ilave edin, 15 dakika kaynatın.
-
Kabağı ekleyin
Küp kabağı atıp 5 dakika daha pişirin; erken atılan kabak dağılır.
-
Tamamlayın
Tuzu ekleyin. Maydanoz ve limonla servis edin.
Püf Noktaları
- Sebzeleri kavurma adımını atlamayın; çorbanın tadının tamamı orada oluşuyor.
- Çocuk için yapıyorsanız el blenderıyla çekin, sebze parçaları görünmez olur.
- Pirinç bekledikçe şişer ve çorbayı içer; ertesi güne kalacaksa suyu bir bardak fazla koyun.
Besin Değerleri
150
kcal
4 g
Protein
6 g
Yağ
22 g
Karbonhidrat
5 g
Şeker
3 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.