Bu çorbada un, krema ya da terbiye yok; amacı hafiflik. Berrak kalması tek kritik nokta ve o da köpüğü almaktan geçiyor. Sebzeleri iri doğrayın, kâsede görünsünler.
Malzemeler
Çorba için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
Tavuğu kaynatın
Butları soğuk suyla kaynatın, yüzeydeki köpüğü kaşıkla alın. Bu adım çorbanın berraklığını belirler.
-
Sebzeleri ekleyin
Soğan, havuç, kereviz ve karabiberi atın. Kısık ateşte 40 dakika pişirin.
-
Tavuğu ayırın
Butları çıkarıp etlerini didikleyin, kemikleri atın.
-
Patatesi pişirin
Patatesi tencereye atıp 12 dakika kaynatın, sonra bezelyeyi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
-
Tamamlayın
Didiklenmiş tavuğu ve tuzu geri koyun, 3 dakika ısıtın. Maydanoz ve limonla servis edin.
Püf Noktaları
- Köpüğü almazsanız çorba bulanık ve ağır olur; ilk beş dakika başında durun.
- Yüzeyde kalan yağ fazlaysa buzdolabında bir saat bekletip donan tabakayı alın.
- Zencefil ve sarımsak eklerseniz hastalık çorbası hâline gelir; ikisini de son 10 dakikada atın.
Besin Değerleri
155
kcal
15 g
Protein
4 g
Yağ
15 g
Karbonhidrat
5 g
Şeker
3 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.