Çökelek yağsız bir peynir ve bu yüzden tavada eriyip uzamıyor, dağılıp yumurtaya karışıyor. Sonuç lorlu yumurtaya benziyor ama daha keskin. Çökelek genelde çok tuzlu, o yüzden tuz eklemeden tadın.
Malzemeler
Tava için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
Soğanı kavurun
Tereyağında soğanı 4 dakika yumuşatın.
-
Çökeleği ekleyin
Ufalanmış çökeleği ekleyip 2 dakika çevirin.
-
Yumurtaları dökün
Yumurtaları çırpıp tavaya dökün.
-
Karıştırın
Kısık ateşte, spatulayla toplayarak 3 dakika pişirin.
-
Tatlandırın
Karabiber ve pul biber serpin. TADIN, çökelek tuzluysa tuz eklemeyin.
-
Servis edin
Maydanozla sıcak verin.
Püf Noktaları
- Tuz eklemeden tadın; çökelek çoğu zaman çok tuzludur.
- Çökelek çok tuzluysa 20 dakika suda bekletip süzün.
- Kısık ateşte çalışın, çökelek yüksek ateşte kurur ve kumlu kalır.
Besin Değerleri
265
kcal
22 g
Protein
18 g
Yağ
3 g
Karbonhidrat
2 g
Şeker
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.