Gül böreğinde teknik basit ama sabır istiyor: yufka şeridini ince rulo yapıp onu spiral sarıyorsunuz. Tepsinin ortasından başlayıp dışa doğru ilerleyin; her yeni rulonun ucunu bir öncekine ekleyin ki tek bir gül çıksın.
Malzemeler
Harç için
Börek için
Sos için
Hazırlanışı
-
Harcı hazırlayın
Peynir, maydanoz ve karabiberi karıştırın.
-
Şeritleri kesin
Yufkaları 10 santim genişliğinde uzun şeritler hâlinde kesin.
-
Yağlayın
Her şeride sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımını sürün.
-
Doldurup sarın
Şeridin uzun kenarına harç dizip ince bir rulo yapın.
-
Spiral yapın
Yuvarlak tepsinin ortasından başlayarak ruloyu spiral hâlinde sarın, sonraki ruloyu ucuna ekleyerek devam edin.
-
Fırınlayın
Süt ve yumurta sarısını çırpıp sürün, susam serpin. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Ruloları çok sıkı sarmayın; fırında genişlerler ve sıkı spiral çatlar.
- Harcı şeridin tam kenarına koymayın, bir parmak boşluk bırakın yoksa taşar.
- Yuvarlak tepsi kullanın, dikdörtgen tepside spiral düzeni bozulur.
Besin Değerleri
330
kcal
12 g
Protein
18 g
Yağ
30 g
Karbonhidrat
3 g
Şeker
2 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.