Tarator sade bir sos ama oran hassas: fazla ekmek macun yapıyor, az ekmek sos akıyor. Sirke de miktarıyla her şeyi değiştiriyor — az sirke taratoru yavan, fazla sirke keskin bırakıyor. Tadarak ekleyin.
Malzemeler
Sos için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
Cevizi çekin
Cevizleri rondoda ince çekin.
-
Ekmeği ekleyin
Sıkılmış ekmek içini, sarımsağı ve tuzu ekleyip çekin.
-
Sirkeyi ekleyin
Sirkeyi ekleyip karıştırın, tadın.
-
Açın
Zeytinyağını ve soğuk suyu azar azar ekleyerek akıcı ama dökülmeyecek kıvama getirin.
-
Dinlendirin
Buzdolabında 30 dakika bekletin; kıvam oturur.
-
Servis edin
Zeytinyağı gezdirip ceviz serpin.
Püf Noktaları
- Sirkeyi tadarak ekleyin; marka ve cinsine göre keskinliği çok değişir.
- Dinlendikçe koyulaşır, biraz akıcı bırakın.
- Balık, kızartma ve midye tavanın yanında servis edilir.
Besin Değerleri
215
kcal
5 g
Protein
19 g
Yağ
8 g
Karbonhidrat
1 g
Şeker
2 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.