Patates çorbasının tamamı patatesin cinsine bağlı. Unlu patates (iri, kabuğu kalın olanlar) pişince dağılıp çorbayı kendiliğinden bağlıyor; sulu patates ise dağılmıyor ve çorba cıvık kalıyor. Pazarda sorun, haşlamalık değil püremelik isteyin.
Malzemeler
Çorba için
Üzeri için
Hazırlanışı
-
Soğan ve havucu kavurun
Tereyağında soğanı ve havucu 5 dakika çevirin.
-
Patatesi ekleyin
Küp patatesi atın, sıcak suyu dökün ve 15 dakika, patates dağılana kadar kaynatın.
-
Ezin
Patates ezicisiyle tencerenin içinde ezin. Blender kullanırsanız patates yapışkanlaşır; bu çorbada ezici daha iyi sonuç verir.
-
Sütü ekleyin
Sütü ilave edip tuz ve karabiberi atın, kaynatmadan 5 dakika ısıtın.
-
Servis edin
Maydanoz ve krutonla kâselere paylaştırın.
Püf Noktaları
- Blenderı bu çorbada kullanmayın. Patatesin nişastası fazla çekilince çorba sakızlaşır.
- Sütü kaynatmayın; kesilmesi an meselesi. Ocaktan almadan önce son ekleyin.
- Bir avuç rendelenmiş kaşar eklerseniz çocuk sofrasının gözdesi olur.
Besin Değerleri
185
kcal
6 g
Protein
8 g
Yağ
24 g
Karbonhidrat
5 g
Şeker
3 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.