Brownie ile kek arasındaki fark tek bir şeyde: pişirme süresi. Brownienin ortası kıvamlı, hafif çiğ kalmalı. Bıçak temiz çıkana kadar pişirirseniz çikolatalı kek yapmış olursunuz. Nemli kırıntı doğru işaret.
Malzemeler
Hamur için
Hazırlanışı
-
Çikolatayı eritin
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip ılıtın.
-
Yumurtaları çırpın
Yumurta ve şekeri 4 dakika çırpın.
-
Birleştirin
Erimiş çikolatayı yumurta karışımına ekleyip karıştırın.
-
Kuruları ekleyin
Un, kakao ve tuzu eleyerek ekleyin, spatulayla katlayın. Fazla karıştırmayın.
-
Cevizi ekleyin
Cevizi karıştırıp yağlı kâğıt serili kare kalıba dökün.
-
Pişirin
175 derecede 25 dakika pişirin. Ortasına batırılan bıçakta NEMLİ KIRINTI olmalı, temiz çıkmamalı.
-
Soğutun
Kalıpta 15 dakika bekletip kare dilimler hâlinde kesin.
Püf Noktaları
- Bıçak temiz çıkana kadar pişirmeyin; o noktada brownie değil kek olur.
- Hamuru fazla karıştırmayın, gluten gelişince doku sıkılaşır.
- Soğudukça kıvam alır; sıcakken çok yumuşak görünmesi normal.
Besin Değerleri
320
kcal
5 g
Protein
19 g
Yağ
35 g
Karbonhidrat
26 g
Şeker
2 g
Lif
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.