Bu salatanın çiğ kerevizle yapıldığını bilmeyen çok; pişmiş kerevizle yapılan hâli tamamen başka bir yemek. Çiğ kereviz rendelendiği anda kararmaya başlıyor, bu yüzden limonlu suyla dolu bir kap hazır bekletilmeli. Elma da aynı sebeple en son rendeleniyor.
Malzemeler
Salata için
Limonlu su için
Sos için
Hazırlanışı
-
Limonlu suyu hazırlayın
Geniş bir kaba soğuk su ve limon suyu koyun, elinizin altında bekletin.
-
Kerevizi rendeleyin
Kereviz kökünü soyup kalın rendeyle rendeleyin, hemen limonlu suya atın.
-
Süzün
Kerevizi 5 dakika sonra süzgece alıp suyunu iyice sıkın.
-
Sosu karıştırın
Yoğurt, mayonez, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
-
Elmayı en son
Elmayı rendeleyip hemen sosla karıştırın, böylece kararmıyor.
-
Harmanlayın
Kereviz, havuç, ceviz ve kuru üzümü ekleyip karıştırın.
-
Dinlendirin
Buzdolabında 20 dakika bekletip servis edin.
Püf Noktaları
- Kerevizi rendeledikten sonra beklemeyin, saniyeler içinde kararmaya başlıyor.
- Elmayı en son rendeleyip doğrudan sosa katın; sos kesik yüzeyi kapatıp kararmayı durduruyor.
- Kerevizin suyunu iyice sıkın, yoksa salata ertesi gün göl yapıyor.
Besin Değerleri
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.