Etli bezelyede sık yapılan hata her şeyi birlikte tencereye atmak. Et bir saat istiyor, bezelye on beş dakika; birlikte pişerse bezelye püre oluyor ve yemek yeşilden sarıya dönüyor. Et neredeyse pişene kadar bekleyin, bezelyeyi en son koyun. Donmuş bezelye kullanıyorsanız çözdürmeden atın, çözdürülmüş bezelye tencerede dağılıyor.
Malzemeler
Yemek için
Servis için
Hazırlanışı
-
Eti mühürleyin
Tereyağında kuşbaşını yüksek ateşte 6 dakika, her yanı renk alana kadar çevirin.
-
Soğanı ekleyin
Soğanı ekleyip 4 dakika yumuşatın.
-
Salçayı kavurun
Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip 2 dakika çevirin.
-
Suyu ekleyin
Sıcak suyu dökün, kaynayınca ateşi kısın ve kapağı kapalı 35 dakika pişirin.
-
Havucu ekleyin
Havuçları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
-
Bezelyeyi ekleyin
Donmuş bezelyeyi çözdürmeden ekleyin, tuz ve karabiberi atın.
-
Kısa pişirin
Kapağı açık 12 dakika pişirin. Bezelye diri kalmalı, rengi canlı olmalı.
-
Servis edin
Dereotu serpip pilavla verin.
Püf Noktaları
- Bezelyeyi sona bırakın; etle birlikte başlayan bezelye püre olur ve rengi sararır.
- Donmuş bezelyeyi çözdürmeyin, doğrudan tencereye atın.
- Son 12 dakika kapağı açık pişirin, kapalı pişen bezelye rengini kaybediyor.
- Tuzu bezelyeyle birlikte ekleyin. Baştan tuzlanan et geç yumuşuyor.
Besin Değerleri
Değerler bir porsiyon içindir ve yaklaşıktır.